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L’Alsacienne de Restauration accueille les Apéros du Management

19 Novembre 2018

 


L’Alsacienne de Restauration recevra les Apéros du Management


au restaurant A L'ANCIENNE DOUANE



6 rue de la douane
67 000 Strasbourg


 


Nous évoquerons avec Eric WOLFF, Directeur de L'Alsacienne de Restauration, les partenariats qu’il a liés depuis peu avec les


producteurs locaux et son fonctionnement en circuit court.


Il abordera notamment les conséquences de cette politique sur les filières d'approvisionnement et la contribution de la restauration dite "collective" à l’essor des circuits de proximité.


 



"Privilégier les produits locaux et les fruits  et légumes de saison 


c’est aussi ça être un acteur de la Région Alsace" 



 


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